RECEITAS SOPA DE FRANGO

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 cebola orgânica cortada "normal"
• 3 cenoura ralada  
• 2 aipos picado
• 2 dentes de alho esmagado
• 1 colher (sopa) de curry em pó 
• 8 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 3 xícaras de frango assado picado
• 1 folha de louro 
• 1 maçã orgânica fatiada
• 1 pitada de pimenta 
• 1/2 colher (chá) de tomilho seco 
• raspa de um limão
• 2 xícaras de leite de coco não adocicado 
• 1 pitada de sal 

MODO DE PREPARO

1.  Coloque o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio.
2. Depois, adicione a cebola, o aipo e a cenoura para cozinhar, mexendo de vez em quando durante cinco minutos 
3. Acrescentando os dentes de alho e o curry em pó e cozinhe por mais dois minutos 
4. Adicione o caldo de galinha, o frango, a folha de louro, a maçã, a pimenta, o tomilho e as raspa de limão e mexa bem 
5. Cozinhe em fogo brando por mais quarenta minutos 
6. Depois, misture com o leite de coco e sal 
7. Retire a folha de louro

Fonte: Malu revista nº729